La criste marine (Crithmum maritimum) est une plante côtière qui aime les rochers exposés au vent et aux embruns. Elle peut atteindre 40 cm de hauteur. Elle était déjà connue dans l’Antiquité.
Il stimule l’appétit, est riche en vitamines – en particulier en vitamine C – et en oligo-éléments qui aident à construire les enzymes dans le corps.
Celles-ci régulent à leur tour un grand nombre de fonctions corporelles. Le fenouil de mer équilibre l’équilibre minéral du corps.
Les fruits de la criste marine sont utilisés de la même manière que les fruits de fenouil.