Le cacaoyer (Theobroma cacao) appartient au genre Theobroma de la famille des Malvacées. Ce genre comprend environ 20
espèces : des buissons et des petits arbres à feuilles persistantes qui poussent dans les sous-bois des forêts tropicales d’Amérique latine.
Les coques de cacao contiennent de la théobromine. Les fèves de cacao utilisées dans la fabrication du chocolat contiennent de la théorbe comme substance centrale.
