La reine des prés, le chèvrefeuille des prés ou la reine des prés, comme on l’appelle aussi, se trouve de l’Europe centrale à l’Asie centrale. Il s’agit d’une plante vivace pouvant atteindre 2 m de haut, avec un rhizome puissant et des fleurs blanches argentées.
Elle est devenue rare dans les régions d’agriculture intensive. Ce n’est qu’à la Renaissance que l’on s’est intéressé à elle.
En Sibérie, la reine-des-prés est un aliment très apprécié. On l’appelle doucette en raison de son parfum sucré.
La reine des prés et le saule argenté ont été des éléments importants dans la recherche pour mieux connaître l’acide salicylique.
