Le kudzu est une plante de la famille des Fabacées, dans la sous-famille des Papilionacées (Glycininae). Elle est originaire d’Extrême-Orient, de Corée, de Chine, du Japon, de Thaïlande, du Vietnam, des îles d’Indonésie, des Philippines, des îles Fidji, de Nouvelle-Calédonie et des îles Salomon.
Le nom kudzu vient du japonais kuzu, qui signifie « vigne ». Les racines mesurent jusqu’à deux mètres de long et 10 à 20 cm d’épaisseur et pèsent jusqu’à 150 kilogrammes. De cette racine-tronc peuvent naître jusqu’à 30 pousses portant de jolies fleurs agréablement parfumées.
Les feuilles, poilues sur leur face inférieure, sont alternes, trifoliées et se développent sur un long pétiole. Une fois que la plante a pris pied, elle peut pousser de 20 mètres par saison, et jusqu’à 30 cm par jour pendant la phase de croissance. Lorsque plusieurs pousses s’entrelacent, la plante grimpante peut se soutenir elle-même et « grimper » jusqu’à 30 mètres de haut.
Le kudzu pousse dans la plupart des types de sol, de préférence lorsque la température ne descend pas en dessous de -15°C en hiver et qu’elle dépasse régulièrement 27°C en été. Il est connu dans la cuisine asiatique depuis au moins 1300 ans et est apprécié comme légume-racine. Les racines charnues sont réduites en poudre en raison de leur teneur élevée en amidon et utilisées comme liant.
Les jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade. En 1876, elle a été introduite aux États-Unis comme plante ornementale lors d’une exposition à Philadelphie et, dans les années 1930, elle était encore utilisée comme plante de couverture.
plantée délibérément comme moyen de lutte contre l’érosion des sols. Aujourd’hui, plus de 500 millions de dollars sont consacrés à la lutte contre cette plante hautement envahissante.
Le kudzu contient un certain nombre d’isoflavonoïdes bénéfiques, dont la daidzéine, la daidzine et la génistéine. Ces substances inhibent également l’addiction.
et activent les enzymes de l’organisme. Ces enzymes accélèrent la dégradation de l’alcool et de la nicotine dans le corps.
En outre, elles limitent l’envie de continuer à consommer des cigarettes.
Selon la médecine traditionnelle chinoise, le kudzu est généralement sans danger pour les traitements à long terme, mais il est déconseillé pendant la grossesse et chez les personnes souffrant d’un manque de chaleur.
Les personnes souffrant d’une carence en yin avec chaleur. La carence en yin avec chaleur se caractérise par une pression artérielle basse (à la fois systolique et diastolique) et un rythme cardiaque rapide.
Les femmes enceintes et allaitantes doivent d’abord vérifier la compatibilité avec leur médecin.
Contre-indication : le méthotrexate ou la psilocybine, médicaments anticancéreux et auto-immuns délivrés sur ordonnance.
