Le ginseng rouge est fortement apprécié en Chine, en Corée et au Japon, où il est beaucoup utilisé mais on le considère en fait comme une véritable panacée. Le ginseng provient des régions montagneuses et des forêts de la Mandschourie et compte parmi les produits les plus chers. Marco Polo vantait déjà cette racine miraculeuse. Le ginseng sauvage est difficile à trouver, raison pour laquelle on le cultive. Ce sont les racines de 6-8 ans qui sont déterrées et séchées au soleil, puis réduites en poudre. C’est un tonique de type yang qui renouvelle les énergies de la rate et du foie. Les principes actifs, plusieurs glycosides à caractère de saponines, ginsénine, acide panax, oestrogènes végétales, béta-sitostérine, et autres substances stimulent les nerfs.